|
Sbucciate lo spicchio d'aglio, tagliatelo a fettine e fatelo dorare in una padella antiaderente con 6 cucchiai di olio e le foglie di salvia ben lavate e spezzettate.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, metteteli nella padella con l'aglio, salateli e fateli cuocere a fiamma media per 5 minuti.
Nel frattempo, eliminate la pelle del pesce spada, tagliatelo a tronchetti e unitelo ai pomodorini, salate e cuocete ancora per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Snocciolate le olive, tritatele grossolanamente e aggiungetele al pesce, insaporite con una manciata abbondante di pepe e cuocete ancora per un minuto. Servite subito, ben caldo.
Saluti Ida DI LORENZO |
