* 4 pere abate
* 2 dl di vino rosso
* 160 g di zucchero
* 1 stecca di cannella
* 1 confezione di ribes bianco
PROCEDIMENTO
Preparate uno sciroppo con il vino e
130 grammi di zucchero e lasciarlo bollire per 10'.
Pelare le pere e sistemarle in una pirofila da forno a bordi alti; versare
lo sciroppo e aggiungere la cannella.
Cuocere in forno già caldo (180°) per un'ora, continuando ad irrorare le
pere con lo sciroppo di vino.
Un quarto d'ora prima del termine della cottura cospargere le punte delle
pere con il resto dello zucchero semolato e lasciarlo caramellare.
Servire le pere tiepide guarnite con il ribes bianco.
* 1 kg di farina
* 400 g di zucchero
* 400 g di margarina
* 5 uova
* 2 bustine di Pan degli Angeli
* marmellata
* latte
PROCEDIMENTO:
Mescolare manualmente tutti gli
ingredienti ad esclusione delle bustine.
Dopo aver amalgamato, aggiungere le bustine sciolte con un po' di latte e
mescolare per un po'.
Successivamente inserire l'impasto in apposite formine (tonde) e aggiungere marmellata a piacere.
Mettere in forno a temperatura media fino a far diventare l'impasto dorato.
Togliere dal forno e staccare subito dalle formine.
Saluti Marco MATTERA
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